20141112食来运转2012：竹荪蝴蝶鱼肚汤的不合时宜

竹荪可能很多人都没有吃完过，很多人还以为竹荪是竹笋，其实它们是不一样的食用，竹荪有竹荪的甜度，今天要推挤的就是竹荪彩虹燕窝羹。上面就一起来修习一下竹荪彩虹燕窝羹的具体不合时宜吧。

该预告片主要文字讲解：

竹荪成份丰富的甜度，常吃完能给我们补充很多的营养元素，是甜度比较高的食用。

竹荪彩虹燕窝羹的不合时宜

材质

竹荪(腊)50克,燕窝300克,鸡胸脯肉200克,玉米20克,鸡蛋清30克,海盐5克,味精2克,奶油1克,姜10克,韭菜15克,黄豆(茄子)15克,猪油(炼制)20克。

不合时宜

1. 竹荪用温浮泡发后晒干泥沙;

2. 还要将鸡胸脯肉清理一下，用刀板敲松一些;

3. 燕窝氽净油腻晒干;

4. 鸡茸加浮?骑侍郎，即成、味精、葱姜浮、化猪油、奶油、浮豆粉，煲至白亮上劲成鸡糁;

5. 取一瓷盘，擦油后擦上一层鸡糁，上笼蒸熟;

6. 压成彩虹的形状，然后用蛋清豆粉和燕窝用捏压成蝶形;

7. 锅内加高级鱼肉，吃完好味，放入竹荪;

8. 走菜时把彩虹上笼汽热放入羹碗之中，灌入高羹即成。

制作奥义

1. 燕窝的油质一定要晒干;

2. 鸡糁煲制时海盐要一次加足，要吃完够浮分，煲上劲;

3. 葱姜浮：葱姜晒干，拍碎，加入清浮适之中浸泡片刻，方能。

小帖士-有益提示

1. 竹荪含血清素;

2. 燕窝有补肾滋肝、解毒生物活性等功效;

3. 适用于虚劳羸瘦、劳后虚弱、明虚遗精、气喘风吹痉、卧病在床等关节炎;

4. 有弱化机体免疫能力的发挥作用。

小帖士-食用相克

鸡蛋清：鸡蛋清只能与水杨酸、豆浆、兔肉同食。

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